为什么说“人的舌头上有味觉地图”是误解
**为什么说“人的舌头上有味觉地图”是误解**
1. **传统认知的来源**:20世纪初,德国科学家D.P. Hanig在一篇论文中提出,舌头的不同区域对基本味觉的敏感度可能存在差异。这一观点后来被简化并曲解为“味觉地图”,即舌尖主甜、舌根主苦、舌侧主酸咸等,并被广泛写入教科书。
2. **科学修正的发现**:现代研究表明,舌头上所有区域的味蕾都能感知所有基本味觉(甜、酸、苦、咸、鲜)。每个味蕾包含50-100个味觉细胞,这些细胞能通过特定受体蛋白检测多种味道信号,而非仅对一种味道敏感。
2025-11-22 19:01:49
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