传统茶筅 第一步：基本定义与形态 传统茶筅是一种用于搅拌、击拂茶汤的竹制工具，是茶道（特别是点茶法）中的关键器具。其外形通常由一截竹筒制成，一端为手持的柄，另一端则被精细地劈成众多细密的刷状竹丝，称为“穗”。这些竹丝排列成圆筒形，形成了一个富有弹性的搅拌头。茶筅的规格多样，竹丝的数量（如十六本、三十二本、四十八本、六十四本等“本”数）和硬度（如“荒穂”、“中穂”、“細穂”）会根据所泡茶类（浓茶或薄茶）和流派的不同而有所选择。 第二步：历史起源与发展 茶筅的起源与中国宋代的点茶文化紧密相连。在宋代，将茶饼碾磨成粉末后放入茶盏，注入热水，再用类似小扫帚的工具快速搅动击拂，使茶汤表面泛起细腻的泡沫（称为“沫浡”）。这种工具最初可能称为“茶帚”或“竹筅”。随着宋代点茶技艺在宋元时期传入日本，并被日本禅僧和茶人继承与发展，茶筅（日语称“茶筅”，Chasen）在日本茶道中被高度规范化并传承至今，成为了日本茶道（抹茶道）的标志性工具之一。在中国本土，随着明代泡茶法（散茶冲泡）的兴起，点茶法式微，茶筅的使用也随之减少，但其在茶文化史上的重要地位不可磨灭。 第三步：制作工艺与材料 传统茶筅的制作是一门精细的手工艺。主要材料是特定竹种（如日本用苦竹、白竹等）。制作过程包括选竹、切割、刨削、分丝、编缀等多个步骤。工匠需将竹筒一端用刀均匀地劈出数十根细丝，但底部仍相连不断。随后，将竹丝弯折成圆形，并用线或纸绳在特定位置（如“腰”、“穗先”）进行编缀固定，形成稳定的立体结构。每根竹丝的粗细、长度和弯曲弧度都需精确控制，以确保击拂时力度均匀、泡沫细腻。制作一个上品茶筅需要极高的技巧和经验。 第四步：功能与使用技法 茶筅的核心功能是在点茶过程中，通过手腕发力，在茶盏中以前后快速往复（非圆圈搅动）的方式击拂茶汤。其作用有三：一是将茶粉与热水充分混合均匀；二是将空气打入茶汤，使其产生丰富、绵密、持久的泡沫，这是点茶口感（醇厚绵滑）和视觉美感的关键；三是通过击拂的动作和最终呈现的泡沫状态，体现茶人的技艺与心境。使用技法要求动作利落、力度精准、节奏稳定，是茶道修习中的重要一环。 第五步：文化内涵与当代传承 茶筅超越了单纯的工具属性，承载着深厚的文化内涵。在日本茶道中，它被视为“一期一会”精神的象征，每次使用都需心怀敬意。茶筅的洁净、破损后的处理（如举行“茶筅供养”仪式）都体现了茶道对器物与自然的尊重。如今，传统茶筅的制作在日本京都等地区仍是重要的非遗手工艺。同时，随着中国茶文化复兴，宋代点茶法重新受到关注，传统茶筅的制作与使用也在中国逐渐恢复，成为连接古今茶文化的重要载体。