洗碗机清洁剂类型与去污原理 洗碗机清洁剂主要包括三大类：洗碗块/洗碗粉、漂洗剂和专用盐。其去污是一个协同作用的化学与物理过程。 第一步：核心清洁成分——洗碗块/洗碗粉的分解与作用 洗碗块/洗碗粉是去污主力，主要包含以下成分： 碱性助剂（如碳酸钠、硅酸钠） ：这是最关键的去油污成分。油脂在化学上是脂肪酸甘油酯，遇碱会发生“皂化反应”，生成可溶于水的脂肪酸盐（即肥皂）和甘油，从而将固态油脂分解、乳化，使其脱离餐具表面。 生物酶（蛋白酶、淀粉酶等） ：用于分解顽固的有机污渍。蛋白酶专门分解蛋白质类污渍（如蛋渍、奶渍），淀粉酶分解淀粉类污渍（如米饭、面条）。酶在温水中活性最强，通常在洗涤前期、水温未达到最高时发挥作用。 过氧漂白剂（如过碳酸钠） ：在热水（通常>55℃）中释放活性氧，能氧化分解茶垢、咖啡渍、红酒渍等色素类污渍，并有一定的杀菌消毒作用。 表面活性剂 ：降低水的表面张力，使洗涤液更容易润湿餐具并渗透到污渍下层，同时将已分解的油污乳化包裹，形成悬浮液，防止其重新沉积到餐具上。 整合剂（如柠檬酸钠） ：与洗涤用水中的钙、镁离子结合，防止其与油污、洗涤剂成分结合形成不溶性皂垢或水垢，这些垢会沉积在餐具和机器内壁，影响清洁效果和机器寿命。 第二步：水质软化——专用盐的核心功能 洗碗机内部配有离子交换树脂软水器。树脂通过钠离子交换水中的钙、镁离子，从而软化水质。 随着使用，树脂上的钠离子耗尽，吸附钙镁离子能力下降。 专用盐（成分为高纯度氯化钠） 的作用是用于再生树脂。盐箱中的盐水被注入软水器，高浓度的钠离子将树脂上吸附的钙镁离子置换出来，随废水排走，使树脂恢复软化能力。 使用软化水可确保洗碗粉中的表面活性剂和漂白剂高效工作，防止餐具和加热元件上产生水垢斑点，并保护机器水路。 第三步：辅助干燥与防斑——漂洗剂的作用机制 漂洗剂在最后一次漂洗时由洗碗机自动投放。 降低水的表面张力 ：其主要成分是表面活性剂，能显著降低水的表面张力。 促排水与防斑点 ：由于表面张力降低，漂洗水不能在餐具表面形成水膜，而是迅速形成水珠滚落，大大减少了残留水量。 促进干燥 ：在洗碗机最后的热风干燥阶段，残余的少量水分能更快蒸发，同时漂洗剂成分能在餐具表面形成一层极薄的亲水保护膜，引导水分均匀铺开蒸发，避免形成难看的水渍斑点（尤其是玻璃和不锈钢餐具），使餐具光亮干燥。 总结协同工作流程： 预洗阶段 ：冷水冲洗，冲掉大块食物残渣。 主洗阶段 ：加热水，投放洗碗块/粉。碱性成分皂化油脂，生物酶分解蛋白质和淀粉，过氧漂白剂氧化色素，表面活性剂乳化包裹污渍。整个过程中，软水器确保洗涤在软化水中进行。 漂洗阶段 ：使用干净热水多次漂洗，冲走含有乳化污渍的洗涤液。 最终漂洗与干燥 ：投放漂洗剂，降低水张力，促进排水。随后利用余热和风机进行干燥，获得洁净干燥的餐具。