传统糖塑 糖塑是以糖为原料进行造型的民间手工艺，主要通过加热熔糖、塑形、冷却定型的步骤制作。需先将白砂糖或冰糖放入铜锅，以小火熬煮至160°C-180°C成为糖浆，期间需控制火候防止焦化。熬好的糖浆根据用途分为两种状态：琥珀色糖稀用于吹塑，浅黄色糖膏用于捏塑。 吹塑技法需取温热糖浆揉成球状，拉出中空细管，通过吹气使糖球膨胀，同时用镊子、剪刀等工具迅速拉出动物四肢或器物结构。捏塑则直接取软质糖膏徒手塑造花卉、人物等细节，关键需在糖浆冷却硬化前完成造型。所有成型部件通过蘸取热糖浆粘接组合。 糖塑作品分为观赏型与食用型。观赏型常加入食用色素呈现红黄蓝等颜色，并通过插入竹签固定；食用型则保持糖的天然琥珀色，如经典题材“糖画凤凰”需一气呵成勾勒连续线条。传统题材包含十二生肖、麒麟送子、西游记人物等吉祥主题。 工艺难点在于温度控制：糖浆过热会导致变色发苦，过冷则无法塑形。艺人需在冬季操作时保温加热板，夏季则用风扇加速定型。现代发展出糖塑模具提高效率，但手工吹塑仍被视为核心技艺。此技艺与节庆庙会紧密关联，尤以春节、元宵节为创作高峰期，常见于北方京津地区与四川、江苏等地的市集。