新陈代谢 新陈代谢是生物体内维持生命所必需的所有化学反应的总和，包括同化作用和异化作用两个基本过程。同化作用是将外界物质转化为自身组成物质并储存能量；异化作用则是分解自身物质释放能量供生命活动所需。 新陈代谢的基础是能量代谢，核心单位为三磷酸腺苷（ATP）。食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪经过消化吸收后，通过三种不同途径产生ATP：碳水化合物经糖酵解-三羧酸循环生成最多ATP；脂肪通过β氧化进入能量代谢；蛋白质在脱氨基后参与供能。 影响新陈代谢速率的主要因素包括：基础代谢率（BMR）占每日总消耗的60-75%，受年龄、性别、体成分（肌肉含量越高BMR越高）、遗传基因和激素水平（特别是甲状腺激素）共同调控。体温每升高1℃，代谢率约增加13%。 通过科学方式优化新陈代谢：保持规律三餐（特别重视早餐），适量摄入辣椒素（辣椒）、咖啡因（咖啡/茶）、儿茶素（绿茶）等食物成分；结合抗阻训练增加肌肉量，高强度间歇训练（HIIT）产生运动后过量氧耗（EPOC）；保证充足睡眠（睡眠不足降低 leptin、升高 ghrelin）；及时补充水分（每升水暂时提升代谢率30%持续约1小时）。 长期代谢异常可能发展为代谢综合征，其特征包括胰岛素抵抗、中心性肥胖、血脂异常和高血压。建议通过体成分监测（非单纯体重）、血液检测（空腹血糖/胰岛素、甲状腺功能）定期评估代谢状态。