猫的味觉对脂肪的敏锐感知 猫的味觉系统中存在专门感知脂肪的受体。猫的味蕾细胞表达CD36蛋白，这种蛋白质能特异性结合脂肪酸分子。当猫摄入含有脂肪的食物时，CD36受体与脂肪酸结合后会向大脑发送神经信号，触发对高脂食物的偏好反应。 这种机制与猫的食肉天性直接相关。在自然环境中，野生猫科动物通过捕食猎物获取营养，猎物组织中的脂肪是重要的能量来源。CD36受体帮助猫识别猎物体内脂肪含量最高的部位，例如内脏和皮下脂肪层，从而优先选择能量密度高的食物。 与人类相比，猫对脂肪的味觉敏感度更高。人类虽然也拥有CD36受体，但猫科动物该受体的基因表达水平显著更高。这解释了为何家猫对低脂食物表现出排斥行为，而人类对脂肪含量的变化相对不敏感。实验表明，猫能区分脂肪含量差异小于0.5%的食物。 这种特性对家猫饲养具有实际意义。商业猫粮中脂肪含量若未达到猫的味觉预期，可能导致进食量下降。同时，过度依赖脂肪味觉机制也会使猫容易摄入过量能量，引发肥胖问题。理解这一机制有助于设计更符合猫生理需求的营养配比。