冰箱食物储存容器选择

1. 储存容器的基本功能要求
   食物储存容器需具备密封性、耐温性和稳定性。密封性防止外部细菌侵入和内部水分流失；耐温性确保容器在-25℃至100℃温度范围内不破裂变形；稳定性要求容器材料不与食物成分发生化学反应。常见的合格容器在底部标有雪花符号（耐冷冻）和温度范围标识。

2. 塑料容器选用要点
   食品级塑料需认准PP（聚丙烯）或PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）材质标识。PP材质耐温范围-20℃至120℃，适合冷藏和微波加热；PET耐温-40℃至70℃，仅适用于冷藏。注意观察容器壁厚，冷冻用容器应≥1.2mm以防低温脆化。定期检查塑料容器表面划痕，深度超过0.5mm时应立即更换。

3. 玻璃容器选用规范
   首选钢化玻璃容器，其抗冲击强度是普通玻璃的3-5倍。注意观察边缘处理，圆滑打磨的边缘可避免密封条损伤。冷冻使用时需预留15%膨胀空间，防止液体冻结体积膨胀导致破裂。建议选择规格化的方形容器，比圆形节省25%储存空间。

4. 金属容器使用限制
   不锈钢容器仅适用于干燥食物冷藏，严禁放入微波炉加热。铝制容器禁止存放酸性食物（pH值<5.5），避免铝离子溶出。金属容器与冰箱内壁应保持至少2cm间距，防止冷桥现象影响制冷效率。

5. 密封系统评估标准
   优质密封条应使用食品级硅胶，厚度不低于2mm。测试密封性时可注入三分之二水倒置十分钟，无渗漏为合格。带有气压平衡阀的容器适合存放发酵类食物，能自动调节内外压力差。

6. 特殊功能容器选择
   真空保鲜容器需达到0.09MPa真空度，配备手持式真空泵的抽取速度应不低于0.5L/s。分层收纳容器建议选择半透明材质，可视度达到70%以上。防串味容器应内置活性炭滤芯，每三个月需更换一次。

7. 容器维护与更新周期
   塑料容器使用周期建议不超过2年，玻璃容器不超过5年。清洗时使用40℃以下温水，避免急冷急热。存放时保持盖体分离状态，防止密封条永久变形。定期用白醋浸泡消毒，浓度控制在5%以内。