抗氧化剂与运动恢复

1. 运动引起的氧化应激

   • 高强度或长时间运动时，身体耗氧量增加，导致活性氧（ROS）过量生成。
   • ROS会攻击细胞膜、蛋白质和DNA，引发肌肉疲劳、炎症和延迟性肌肉酸痛（DOMS）。

2. 抗氧化剂的防御机制

   • 抗氧化剂（如维生素C、维生素E、谷胱甘肽）通过捐赠电子中和ROS，减少氧化损伤。
   • 它们还能激活体内抗氧化酶系统（如超氧化物歧化酶SOD），增强细胞自我修复能力。

3. 外源性抗氧化剂的补充策略

   • 食物来源：浆果（花青素）、深色绿叶菜（类胡萝卜素）、坚果（维生素E）等。
   • 补充时机：运动后30分钟内摄入富含抗氧化剂的食物，可协同蛋白质加速修复。
   • 注意事项：过量补充单一抗氧化剂可能干扰运动适应性，建议以天然食物为主。

4. 抗氧化与促氧化的平衡

   • 适量ROS是肌肉适应和力量增长的信号，完全抑制可能削弱训练效果。
   • 通过均衡膳食而非高剂量补充，维持氧化还原平衡，优化长期恢复与运动表现。