家用刀具保养进阶：腐蚀防护与表面处理技术
**家用刀具保养进阶：腐蚀防护与表面处理技术**
1. **金属腐蚀基础原理**
家用刀具主要材质为碳钢、不锈钢等金属合金。腐蚀本质是金属原子失去电子被氧化的过程，水分子作为电解质溶液加速电子转移。以碳钢为例，其含铁元素与空气中水分接触后形成Fe(OH)₂，进一步氧化为Fe₂O₃（红锈）。不锈钢虽含铬元素（≥13%）可形成钝化膜，但在氯离子（如食盐）环境中仍可能发生点蚀。
2. **腐蚀影响因素量化分析**
- 湿度临界点：相对湿度60%以上时，金属表面易形成吸附水膜，腐
2025-11-24 19:23:11
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